Cookies Crocantes

Fazia muito tempo que eu estava procurando uma receita de cookies que não ficasse mole depois de frio. Achei! Ficam super crocantes até no dia seguinte! A receita é do livro 400g Técnicas de Cozinha que por sinal é óoootemo!

Abaixo a foto da receita (olha a preguiça aí gente!!!), com pequenas modificações: Eu não utilizei a batedeira, não acrescentei o chocolate em pó à massa e usei gotas de chocolate meio amargo. Renderam 22 cookies grandes!